Viele haben schon von Absinth und der mystischen Wirkung dieses Getränks gehört. Von leichter Euphorie bis hin zu starken Halluzinationen, Absinth ist für viele Wirkungen auf der ganzen Welt bekannt und war / ist in vielen Bereichen der Welt verboten. 

Doch ist an diesen Geschichten was wahres dran oder handelt es sich hierbei lediglich um einen "Plazebo-Effekt"? Wenn was wahres dran sein sollte, was verursacht diese Wirkung? Wir haben uns diese Frage gestellt und haben folgendes herausgefunden: Das Zauberwort heißt Thujon!

Was ist Thujon und wie wirkt es?

Thujon, auch Absinthol oder Tanaceton genannt wird in der Regel aus Wermut extrahiert, es ist zwar in weiteren Pflanzen enthalten, doch Wermut ist am besten geeignet und wird daher auch am häufigsten genutzt. Gleich nach der Weinraute gilt Thujon als der zweit bitterste Stoff der Welt.

Doch kommen wir endlich zur eigentlichen Frage: Was ruft die Wirkungen von Absinth hervor?

Thujon ist ein starkes Nervengift! In zu hoher Menge eingenommen verursacht der Stoff unter anderem epileptische Anfälle und sorgt für eine äußerst gefährliche und irreparable Degeneration am zentralen Nervensystem oder anders ausgedrückt: Es sorgt dafür, dass man verblödet.

Genau wie die meisten Nervengifte erzeugt auch Thujon einen Rauschzustand, lediglich die Art des Rausches ist "anders". So ist beispielsweise Alkohol auch ein Nervengift, trinkt man zu viel stirbt man im schlimmsten Fall an einer Alkoholvergiftung. Nikotin ist unter anderem auch ein Nervengift, sollte man eine Packung Zigaretten essen und nicht Rauchen wäre auch der Tot die Folge. 

Auch wenn Nikotin und Alkohol beides Nervengifte sind, so verursachen beide eine andere Art von Rauschzustand. Genau so sind auch die Euphorie-Gefühle, Halluzinationen etc. von Thujon bzw. Absinth zu erklären, es handelt sich um einen ganz normalen Rausch, lediglich die Art des Rausches ist "anders".

Ich habe Absinth getrunken - Konnte allerdings keinen besondern Rausch-Zustand feststellen?

Sollte man Absinth nur aufgrund des besonderen Rausch-Zustands trinken wollen, sollte man darauf achten, dass man auch einen Absinth mit Thujoin kauft. 

Nachdem Anfang des 19. Jahrhunderts in vielen Ländern Absinth aufgrund der von Thujon verboten wurde haben viele Hersteller dazu gewechselt Absinth ohne Thujoin herzustellen - und diese Produkte bis heute im Sortiment behalten. Diese Sorten sind zudem meistens günstiger was zur Folge hat, dass viele den "falschen" Absinth kaufen.

Wer somit den typischen Absinth-Rausch erleben möchte, sollte versuchen einen Absinth mit einem Alkoholgehalt mit mindestens 25% vol. zu finden und 10 mg/kg Thujon (maximal erlaubte Menge in Europa). In Absinth unter 25% Alkoholgehalt sind laut EU-Gesetzen maximal 5 mg/kg Thujon erlaubt.

Wobei jeder selbst wissen muss für welche Variante er sich entscheidet. Es kann natürlich auch sinnvoll sein sich auf die 5 mg/kg-Sorten zu beschränken und dafür einfach dementsprechend mehr zu trinken.

Wer seinen Absinth gerne besonders gestalten möchte findet über folgenden Link: Tolle Rezepte.

Tags: Absinth, Thujon, Alkohol

Mein Name ist Michael Fuchs und meine Leidenschaft ist das Kochen und alles was dazu gehört (Getränke, Gewürze etc.). Auf www.kochsupply.de stelle ich regelmäßig meine Lieblingsrezepte vor und versuche diese möglichst einfach zu erklären. So, dass jeder der Lust hat versuchen kann diese nachzukochen. Über Feedback zu meinen Rezepten freue ich mich natürlich immer, die Möglichkeit um mich zu kontaktieren findet ihr auf meiner Seite.